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松山區市民大道美食|一吃上癮甕缸雞 甕缸雞/招牌菜 – 捷運忠孝敦化站

自從年初那時候開發了東區市民大道美食餐廳一吃上癮甕缸雞,到現在依然念念不忘它的招牌菜甕缸雞,於是這次跟閨蜜的聚餐就決定帶她來吃好吃的放山雞,一吃上癮的甕缸雞採預約制,每天限量30隻而已,務必要提前預訂。而市民大道兩旁算是餐廳的一級戰區,從居酒屋、日式料理、韓式料理、中式料理、燒烤等等,而可以讓我念念不忘的台菜甕缸雞,就可以知道有多好吃了。

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由於上次已經介紹過 一吃上癮甕缸雞 的環境了,這次就不再多說,除了事先就預訂好的甕缸雞之外,我們還選了一些招牌菜,這次故意不點白飯,因為希望可以多吃一點菜。而 一吃上癮不用服務費,省下10%服務費,其實有時候不是不願意給,只是大多時候遇到的服務觀感很差,所以我通常會去觀察收的合不合理,畢竟名目叫做服務費咩。

菜單:祖傳烤甕缸雞、清蒸干貝蟹肉、金莎筊白筍、花椒香辣牛肉、酒蒸蛤蜊、魚片味增鍋。

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魚片味增鍋

我很喜歡喝日式味噌魚湯,喜歡碗裡滿滿的魚片和豆腐,而一吃上癮甕缸雞的魚片味增鍋一上桌,除了撲鼻而來的味噌香氣,還有肉眼可見整鍋滿滿的料。

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嚴選味增醬加入高湯熬煮為湯底,搭配鮮嫩魚片,吃起來甘甜不膩,連喝好幾碗也不會感到死鹹。

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魚片味增鍋的魚肉處理的很徹底,完全吃不到魚骨頭,也沒有腥味,小孩子也可以安心享用。

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花椒香辣牛肉

這道菜算是跟我想像的不一樣,因為我以為只會看到花椒,沒想到還有一堆我非常害怕的青椒XDDDD

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雖然我不敢吃,但光肉眼看到的肉都是非常大塊。

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花椒的品種不少,依顏色大致分為紅花椒與青花椒兩種,台灣一般使用以紅花椒居多,香氣逼人但是麻味、後勁都比較和緩。花椒雖然常和辣椒相提而論,但它的辣度其實不高,主要優勢在於香味,聞起來有著木質與檸檬的辛香,是川式滷味中13香之首。

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金沙筊白筍

鹹香美味的鹹蛋茭白筍,是筊白筍料理中的隱藏食譜,鹹蛋筊白筍又稱金沙筊白筍,雖然不是餐桌上常見的料理,但鹹蛋茭白筍風味十足,鹹蛋的香氣搭配茭白筍的甜味,是讓人意料之外的美味,也是最快被我嗑光的一道菜。

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金沙其實就是鹹蛋黃,金黃色的色澤也讓餐桌增添一股幸福的喜氣,鹹香鹹香,超好下飯!

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酒蒸蛤蜊

自從看了日劇深夜食堂之後,就很喜歡吃酒蒸蛤蜊,我可以一個人就吃光光這一盤。

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直接用手拿起,蛤蜊的鮮美與飽滿,隨著湯汁入口享受其中鮮美的酒蒸蛤蜊,真的有股魔力會讓人停不下來。

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剩下湯汁可別倒掉了,拌飯可是十分的下飯,可惜一開始就決定好不點白飯XD

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清蒸干貝蟹肉

口感綿密滑順、美味可口的干貝蟹肉,真的推薦必點。

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清蒸帶出干貝與蟹肉的鮮甜,吸滿醬汁精華後,滋味奢華美妙,層次豐富,口口滑順清爽。

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祖傳烤甕缸雞

一吃上癮的甕缸雞採預約制,要提前預訂,每天限量30隻而已。甕缸雞一上桌就充滿著香味,甕缸雞都是用正宗放山古早雞,雞是用天然水源,玉米和黃豆等當飼料,吃起來的肉就會比較Q彈鮮嫩。若喜歡直接用手拔整隻雞吃的快感,就事先告知店家不要切。

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甕缸雞的皮超級好吃,烤到酥脆,非常入味,店家說是因為高溫烘烤,溫度超過300度,才會有酥脆的外皮。

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雖然有附上沾醬與椒鹽,不過單吃就已經很厲害了!!

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慶幸這次提早預訂還有訂到甕缸雞,畢竟每天限量販售很怕撲空,隨著進入秋冬季節,下一次來要來吃吃暖身的鴨母雞配甕缸雞。

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一吃上癮甕缸雞

粉絲團
電話:02-2577-6158
營業:
週一~週日 晚餐時段 17:00pm ~ 01:00am
週六~週日 午餐時段 12:00pm ~ 14:30pm
地址:台北市松山區市民大道四段211號

 

 

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