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桃園美食 | 大溪老店 杏芳食品 芒果乳酪球/芒果天使蛋糕/巧克力布朗尼

夏天必吃的水果絕對非芒果莫屬,桃園大溪老街當地已經經營70多年的老店 杏芳食品 ,就將芒果融入自家已經紅透網購界、團購界的乳酪球,這次兩款季節限定的芒果甜點 芒果乳酪球 和 愛文芒果天使蛋糕 ,芒果控快來享用吧,另外先前也有介紹過一款他們家一樣是季節性商品的 檸檬乳酪球 也是可以參考看看。

 

 

這次帶回家的是季節限定款與人氣款:芒果乳酪球、芒果天使蛋糕、巧克力布朗尼。

全部都是手工製作,無化學原料、防腐劑等,就算是放在冷凍,也只有七天的保存期限,建議要在期限內趕快品嚐,才可以吃到最佳口感。

 

 

杏芳食品 芒果乳酪球 一盒有32顆,主成分都跟原味乳酪球一樣,之前介紹很多次這邊就不再多說了,但要特別介紹的是芒果配料用到了很多種:菲律賓宿霧芒果乾、法國芒果露、芒果利口酒、愛文芒果。

小小一顆乳酪球,竟然藏了這麼多種芒果。

 

 

芒果乳酪球是杏芳食品研發五年出來的,很多品牌以為只要把想要放的東西放入甜點內就好,但杏芳食品是一次又一次去調整口味,甚至還用到了菲律賓宿霧芒果乾和愛文芒果,以物料成本上來說,杏芳食品真的是讓消費者吃到cp值極高的甜點。

上層重乳酪蛋糕跟底部手工餅乾的比例大概是2比1,乳酪球用肉眼直接看,都可以看到芒果果乾,整個散發出芒果香氣。

 

 

用手剝開芒果乳酪球,除了芒果果乾很多之外,也可以看到老師傅的功力,層次分明,上層的重乳酪蛋糕和底層的手工餅乾,每一層都是幾十年經驗的老師父辛苦烘培出來的。

 

 

剛從冷凍拿出來,芒果乳酪球口感會屬於偏向冰涼綿密型,像是在吃冰淇淋;放個五分鐘左右,讓芒果乳酪球稍微退冰,口感又會跟剛從冷凍出來的冰淇淋口感不一樣,口感較為濕潤綿密。

喜歡怎麼吃,就看個人的喜好,我個人是喜歡吃退冰後的版本,不過有時候也會拿去微波個幾秒,會有那種剛出爐的口感,而且香氣更濃郁。

 

 

杏芳食品 5吋的芒果天使蛋糕,繼上次吃過草莓天使蛋糕之後,就讓我對他念念不忘,以杏芳家的蛋糕來說,我的最愛就是雪藏起士棒和天使蛋糕系列,天使蛋糕是蛋奶素,會建議退冰30分後再吃,能吃到最佳口感。

 

 

明顯可以看到層次,每一層的餡料都滿出來了,天使蛋糕是只使用蛋白做成的,口感綿密,吃起來有彈性卻鬆軟。

 

 

切醜了 囧 看來要多吃幾顆才可以練好刀功阿XDDD
好啦~其實是我迫不及待想吃,所以直接在冷凍狀況下切開,接著蛋糕刀因為遇到芒果和奶油冷凍下,硬是切下去,所以才長這麼醜,所以建議想切漂亮的還是可以等退冰,除了好切之外,外觀也會非常可口。

 

 

看一下先前切過的抹茶天使蛋糕~是不是橫切面很漂亮,跟藝術品一樣有排列過的圖案。

 

 

回到被我切醜的芒果天使蛋糕,雖然切醜了,但完全不影響它芒果內餡爆出來,如果說芒果乳酪球加熱後的香氣很濃郁,那麼芒果天使蛋糕光是一切開芒果香氣就爆炸了~

 

 

膨鬆的蛋糕體,乳酪的香濃可口,吃的到愛文芒果的清爽香甜,愛文芒果的特性就是皮紅肉黃香氣濃,跟乳酪蛋糕超級搭!!!

 

 

巧克力布朗尼 一盒有12顆,外型飽滿,我個人是不喜歡吃冰的布朗尼,所以我都會把它放到微波爐微波一下,吃熱騰騰的布朗尼。

 

 

其中巧克力布朗尼的巧克力可是大有玄機,杏芳食品可是選用了五個地區的巧克力,包含了比利時、馬來西亞等國家,調配出黃金比例的獨特香氣口感,特製而成的特級苦甜巧克力,有著濃厚的可可香氣,並搭配日本海藻糖,甜度只有蔗糖的45%,熱量也相對降低,所以吃起來不會過度甜膩死甜,非常爽口。

 

 

杏芳食品除了受到許多藝人的好評,還被非凡新聞、東森財經新聞和小明星大跟班、上班這黨事等超多媒體報導過,甚至連日本媒體也都還跨海來專訪。

 

 

而我自己非常討厭吃到很死甜的甜點,但是杏芳食品這次的 芒果乳酪球、愛文芒果天使蛋糕、巧克力布朗尼,吃起來都不會過於甜膩,反而算是清爽,除了天使蛋糕不能加熱外,其他兩款加熱後的吃法也是別有風味,配上咖啡或茶都非常的適合,很推薦當作下午茶或伴手禮。。

 

 

 

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杏芳食品

官網 | 粉絲團

電話:03-388-1689
營業:8:30am – 19:30 pm、週四8:30am – 18:00pm
地址:335 桃園市大溪區中央路127號

 

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