【宜蘭深度旅遊景點】拔蔥、製茶，體驗北台灣農村日常
宜蘭深度旅遊景點近年越來越受歡迎，成為想遠離人潮、體驗農村日常的旅人新選擇。比起追熱門打卡點，走進田間小路，親手下田拔蔥、製茶等體驗，每一步都貼近土地、貼近生活。這樣的旅行不只是放鬆，更是一種與自然共處、找回生活節奏的方式。
宜蘭深度旅遊景點推薦
這次走的宜蘭行程就是農業部農村發展及水土保持署臺北分署最新推動的農村旅遊行程，路線從新竹一路延伸到宜蘭，串聯了 42 家優質農遊場域，不只能玩出深度，也能玩出味道，是體驗北台灣農村魅力的最佳方式。
三星鄉體驗蔥農
在眾多宜蘭深度旅遊景點中，一日蔥農體驗絕對是最接地氣、也最有趣的行程之一。
三星鄉有「三星蔥的故鄉」美名，當地多個休閒農業區都提供蔥田體驗。換上雨鞋、戴上斗笠，走進滿滿翠綠的蔥田，親自動手拔蔥、洗蔥、切蔥，從田間勞作中感受農村生活的節奏，也更能珍惜每一口食材的來之不易。
農場洗蔥區
拔完三星蔥後，接著就會來到農場的洗蔥區，這裡是整理蔥葉、清洗泥土的重要步驟。雖然只是沖水刷泥，但自己動手洗過才知道，看似簡單，其實每一把都需要細心處理。從田裡到餐桌，這一刻更能體會農夫的用心與辛勞。
農場雨鞋區
準備前往三星蔥田體驗前，記得先到農場的雨鞋區換鞋。這裡提供各種尺寸的雨鞋，建議選擇大一點的尺寸，萬一腳卡進爛泥巴裡，也比較好拔得出來。
農場斗笠區
在前往三星蔥田前，可以到農場的斗笠區自由選戴斗笠。雖然不是強制，但如果當天是大太陽，真的非常推薦戴上，不只遮陽也更有當地農村體驗的氛圍。
蔥農體驗區
一日蔥農體驗從換裝開始，戴上斗笠、穿上雨鞋，整個人馬上進入農夫模式！接著由農場工作人員帶領，從拔蔥的技巧到正確姿勢，都會一步步教學引導，就算是第一次下田也不用擔心。
踩在蔥田裡、彎下腰親手拔蔥的那一刻，才真正感受到農村生活的踏實與樂趣。
台灣主流的青蔥品種只有三種：北蔥、四季蔥、大蔥。
而所謂的「三星蔥」其實屬於四季蔥的一個改良品系，正式名稱是「蘭陽一號」。它的特點包括蔥白長 (可達15公分以上)、汁多且味甜不嗆，十分柔嫩，這也讓它成為蘭陽平原代表性的蔥種。
三星蔥田旁，我還無意間發現這株正盛開的藍鐘藤，像是為田園風光偷偷加了點浪漫濾鏡。花朵呈現夢幻的藍紫色調，在綠意環繞的蔥田旁特別吸睛。
蔥派DIY區
在這區可以親手做出一份屬於自己的蔥派，當咬下第一口親手做的三星蔥派時，那份香氣和滋味格外讓人滿足。
每個人都會拿到一份麵糰、擀麵棍，還有新鮮三星蔥和食用油，準備好就能開工動手做蔥派。
先把麵糰擀平，接著鋪滿剛拔的新鮮三星蔥，再捲起來，簡單幾步就能變出一份手作蔥派。
記得按照現場工作人員的指示，把蔥派捲成圓圈狀，中間要留個小洞，這樣下鍋煎的時候才不會中間不熟喔！
接著把捲好的蔥派交給現場老師協助煎製，工作人員會發一張號碼牌，等蔥派煎好後就能依號碼來領取屬於自己的成果。
在等待蔥派煎好的空檔，還可以順道到農場咖啡廳走走，不但能點杯飲料休息一下，還能探望旁邊區域裡可愛的小動物，療癒一下心情。
動物互動區
農場動物互動區就在咖啡廳後面，等待蔥派煎好的這段時間，正好來這裡走走逛逛。吹著冷氣、手拿一杯冰涼飲料，整個人瞬間降溫。
這裡有溫馴的梅花鹿和迷你驢，拿著飼料杯就能親手餵食，牠們超親人還很會看鏡頭。別忘了拍幾張療癒合照，保證讓你心情值爆表。
餵完梅花鹿和迷你驢，回到咖啡廳，熱騰騰的蔥派也剛好出爐。這種恰到好處的節奏安排，讓整趟體驗既充實又放鬆。
一口咬下，餅皮酥脆、內餡飽滿，滿滿的新鮮三星蔥香氣在嘴裡擴散開來，既鮮甜又帶點蔥的微辣感，讓人忍不住一口接一口。不只是好吃，因為是自己親手做的，吃起來更有成就感。
冬山鄉美食放山雞
午餐我們來到冬山鄉，品嚐當地最出名的放山雞。整間餐廳被綠意包圍，窗外是滿眼稻田與山景，在這樣悠閒的氛圍中享用在地風味，格外有味道。
放山雞一上桌，油亮的外皮泛著金黃，雞肉紋理緊實不柴，輕輕一撕就能骨肉分離。入口先是帶皮的微酥，再來是肉質的彈性與甘甜，沒有過多調味，卻每一口都吃得到雞本身的鮮香。
沾點胡椒鹽提味，或是單吃原味，都讓人意猶未盡。這種放養自然生長的雞，就是多了股野味與甘潤，難怪在地人每逢招待客人都選這一味。
冬山鄉體驗茶農
走訪宜蘭零工圍茶舖，恰逢農業部農村發展及水土保持署臺北分署所主辦的「藝遊味境・漫步北臺灣農遊趣」推廣活動現場，讓我們得以搶先感受北台灣農村的多元風貌。
藝遊味境漫步北臺灣農遊趣
這項計畫串連了從新竹一路延伸到宜蘭的42個優質農遊據點，依據各地特色規劃出四大主題：「農村藝術」、「悠遊農村」、「農村好味」與「農村秘境」，不再只是傳統農事體驗，而是升級為結合自然、生態、美食與文化的深度旅遊路線。
活動當天在水光潾潾的池畔展開，背景是綠意繚繞的農村風光，還能近距離感受農村文化與藝術的交會。
像是主打親子互動與食農教育的「瓜甜宜蘭・童趣好味日」，就非常適合家庭出遊。搭乘傳統竹筏悠遊於田間水路，體驗最純粹的農村節奏，還能親手製作哈密瓜果醬，香甜果香瀰漫整個空間；最後漫步於季節限定的三奇稻浪美徑中，金黃稻海隨風搖曳，畫面美得像幅詩意插畫。
而若想更貼近土地、體驗農民日常的節奏，「鄉間小路・一日蔥農體驗」會是理想選擇。走進三星蔥的原產地，親自下田拔蔥、洗蔥，戴上斗笠、穿上雨鞋，每一個步驟都充滿趣味與成就感；最後再動手製作酥香蔥派，用味蕾記住土地的真實風味。
如果你熱愛藝術創作與文化探索，「與藝術家有約」路線則提供更靜態卻同樣深刻的選擇。我們可在藝術家的引導下完成葉拓T恤DIY，將自然的形狀與色彩轉印至布料上，讓這趟旅程不僅留在回憶裡，更實實在在穿在身上。
零工圍茶舖
這裡不只是打卡景點，更像是一處藏在茶園裡的療癒據點。
坐在自然與創意交織的小角落，啜一口清涼回甘的冷泡茶，彷彿連旅程的步調也悄悄放慢了下來。
製茶體驗區
來到零工圍茶舖，最不能錯過的就是親身參與的製茶體驗。
活動開始前，現場會發下經典的農村換裝配備，包括斗笠、袖套與頭巾，其中最吸睛的，莫過於那一抹鮮紅的大花布套裝。這種布料是台灣早期農村常見的喜氣象徵，穿上它走進茶園，不只實用防曬，也讓體驗增添滿滿復古感。
茶園導覽
從茶園導覽開始，老師會帶領大家認識茶樹品種與採摘時機，學習判斷芽葉的嫩度，體驗手採茶葉的節奏與講究。接著進入製茶工坊，動手進行殺菁、揉捻、乾燥等步驟，一道道工序都需要耐心與細心。
採茶怎麼採
- 採摘時機：春秋兩季最適合，清晨露水退、日照前動手最佳。
- 採摘部位： 以「一心二葉」為準，茶芽＋兩片嫩葉，香氣與滋味最佳。
- 手勢技巧：用拇指與食指夾住芽葉，輕扭一折，不拉扯不硬拔。
- 採茶禁忌：不採太老或太嫩葉，避免連枝一起拔，保護茶樹生長。
- 觀察自然： 懂得看天氣、辨葉況，是進階茶農的重要功課。
茶葉殺菁
接著把大家採下的茶葉集中處理，雖然都是新手，但成果比想像中多。只是第一次下場，嫩度難免不穩，成品茶可能沒那麼好喝，不過自己採的，怎麼喝都特別有成就感！
殺菁是製茶中極為關鍵的一步，透過高溫加熱茶葉，停止發酵、去除青草味，保留色澤與茶香。無論是傳統鍋炒還是現代機器，都需快速翻動，避免炒焦，也考驗對火候的掌握。完成後，茶葉變得柔軟，準備進入下一道揉捻工序。
茶葉揉捻
完成殺菁後，接著進入揉捻步驟。
透過反覆搓揉，讓茶葉細胞破裂、汁液滲出，這個過程能釋放茶香，也讓葉片捲曲成型，為後續乾燥打好基礎。現場大家輪流上手，雖然一開始力道掌握不太穩，但隨著茶香漸漸溢出，整個空間也跟著暖了起來。
煮茶品茗
北台灣農遊的魅力，就在於它能同時喚醒感官與記憶。無論你想慢步秘境、深度體驗食農生活、或找一段屬於自己的創作時光，都能在這片土地上找到剛剛好的節奏。
茶香在空氣中緩緩釋放，也讓人對「一杯茶」的誕生多了更多理解與敬意。最後坐下來煮茶品茗，喝的正是自己親手完成的成果，入口的那股回甘，是時間與勞力交織出的風味。
農村旅遊早已跳脫走馬看花與採果打卡，轉而強調體驗參與與在地交流。像是拔蔥、炒茶、果醬DIY等行程，不只讓旅人親近土地，更深化對農業價值與永續生活的理解。北台灣各地休閒農場也積極推出具創意的食農體驗路線，適合親子家庭、青年族群或團體共學，成為國旅中的深度亮點。
宜蘭主題式景點
特別推薦宜蘭地區全新推出的三條主題式農遊路線，不論是親子出遊、青年旅人或文化愛好者，都能找到適合的玩法：
瓜甜宜蘭・童趣好味日
乘坐傳統竹筏悠遊水路、親手製作香甜哈密瓜果醬，最後漫步於夏季限定的三奇稻浪美徑，飽覽田園風光，趣味與風景一次滿足。
鄉間小路・一日蔥農體驗
走進三星蔥的產地，戴上斗笠、捲起袖子，親自下田拔蔥、洗蔥，並在老師指導下製作香氣撲鼻的三星蔥派，體驗最接地氣的農村日常。
與藝術家有約
走進充滿在地文化的農村聚落，透過DIY葉拓T恤發揮創意，將自然與旅途印成一件專屬紀念品，同時感受地方藝術與生活美學的交融。
生活．總該來點情趣 Delight of Life
部落客黃小燁為食尚玩家、YAHOO!旅遊、電影發行商、美妝評鑑等知名平台之合作對象。喜歡玩密室逃脫與看電影，偶而看看布袋戲、棒球、動漫，玩公仔組鋼彈。
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