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蘆洲美食巨無霸咖哩飯|木可創意工作室 熟成咖哩餐廳(招牌雙拼咖哩/男前大盛熟成咖哩/日式懷舊炸火腿) – 捷運三和高中站

剛好跟著朋友到蘆洲捷運三和高中站吃阿郎切仔麵,順便逛一下附近,朋友沿路介紹了蘆洲廟口夜市和一些小商店,逛著逛著瞬間下起大雨,所以我們就立刻找地方躲雨,直接看到對面有間木可熟成咖哩,原本還和朋友想說旁邊寫著木可創意工作室會不會不是咖哩店,不過隨著雨勢漸大,我們決定就直接進去,頂多吃不到咖哩飯而已XDD

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進入 木可創意工作室 熟成咖哩 後,確定是咖哩店XDDDD
店內非常的寬敞與明亮,整體以木製裝潢為主,位子算多,不管是多人訂位聚餐還是一人用餐,環境都適合。

木可熟成咖哩主打只賣隔夜咖哩,看到這邊千萬不要被嚇跑,會賣你隔夜咖哩的餐廳,才是真正的行家!有煮過咖哩的人就知道,放一夜的咖哩會比現煮的好吃,原因就在於熟成這個技術。吃來很溫和最主要的致勝關鍵,就在於加入昨天熬煮的老咖哩,這就跟養老麵團有異曲同工之妙,經過存放和熟成之後的咖哩,會讓咖哩晉升到不可思議的香醇。

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牆壁上的裝飾非常特別,是用線與釘子繞成的圖案,看似簡單,卻很有設計美感。

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入座後,服務生會送上菜單,我很喜歡這樣簡單的菜式,可以很清楚知道店家專攻甚麼菜,也不會有多項選項讓自己猶豫半天,選好餐點後,到櫃檯去點餐即可。

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想了很久,最後我們選了招牌雙拼咖哩、男前大盛熟成咖哩、日式懷舊炸火腿。

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日式懷舊炸火腿 $40

原本以為只是一般火腿,咬一口之後,會跟你說這道菜真的必點,炸火腿同時也是店裡的招牌!

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炸火腿是日本傳統家常小菜之一,做法非常簡單,用常吃的火腿片炸成,不過通常愈簡單愈難做得好吃。

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麵衣炸的非常酥脆,輕盈的麵衣裹著有厚度的火腿,充滿油脂香氣,火腿的鹹香搭配上頭淋的醬汁,味道亦很搭,整體將外脆內軟的口感發揮得淋漓盡致。

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招牌雙拼咖哩 $220 (雙拼為牛、雞、沖繩口味三選二,我選的是牛和沖繩)

這是我第一次看到擺盤這麼美的咖哩飯,每個主餐都會附有兩道小菜、味增湯、溏心蛋、麥茶。

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木可熟成咖哩堅持不用咖哩塊,以大量香料及蔬果小火燉煮,牛肉燉煮的軟嫩,沖繩口味結合塔可飯特色,吃起來非常的清爽,不會有吃太多會膩的感覺。

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熟成的咖哩配上半熟的溏心蛋,美味口感,令人難以忘懷。

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男前大盛熟成咖哩 $299(僅限牛肉咖哩或炸雞咖哩,我選的是炸雞咖哩)

主餐一樣附有兩道小菜、味增湯、溏心蛋、麥茶。
其實我們根本沒人預料到這道咖哩飯會這麼的驚人,或許這個角度看起來跟剛剛的招牌雙拼咖哩差不多,那麼我們就換個角度來瞧瞧~

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是不是立刻就看出高下了~

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從側面看非常的驚人,飯從盤子的凹處裝到滿滿的一座山~

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男前大盛熟成咖哩的寬度都比我的手大!!

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有些咖哩飯說是大份量,但其實也只有飯多,但是這個男前大盛熟成咖哩不僅飯多,炸雞的份量也很足夠。

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驚呼完之後~要來開動了!!!

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木可熟成咖哩除了能吃到蔬菜的甜味,還有花椒的香氣,米飯煮得飽實有Q度,不管是雞肉還是牛肉,都非常的軟嫩透味,附贈的味噌湯濃鹹甘口,非常搭咖哩飯。

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很多人可能會想問咖哩就咖哩,那到底什麼是熟成咖哩?
料理熟成技術通常是運用在牛排或是生魚片,熟成咖哩的特色就是不用咖哩塊,將數十種的辛香料調配出黃金比例,接著烘乾、炒製,完成後靜置熟化 28 天,讓味道溫潤圓滑;最後煮咖哩醬時,再使用大量香料及蔬果,小火燉煮,靜置48小時讓甜度釋出到湯汁內,所以木可熟成咖哩每天都是限量供應,想吃就提早去報到。

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木可創意工作室 熟成咖哩

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電話:02-2848-0859
營業: 11:00am ~ 21:00pm
地址:247新北市蘆洲區中華街79號

 

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