南西誠品美食｜MORE 默爾 pasta & pizza 南義窯烤披薩/義大利麵/燉飯 – 捷運中山站
趁著假日來逛中山商圈和中山地下街，順便找找中山站美食，我們衝著有現場製作的南義窯烤披薩來到誠品南西三樓的 MORE 默爾 pasta & pizza，之前在台中工作就知道台中北屯有一間好吃的義大利餐廳叫默爾，不過沒想到沒吃過台中總店，先吃到默爾台北誠品南西店。
懶人包重點：
默爾 pasta & pizza 環境
整體裝潢很有古歐洲的鄉村味道，因為萬聖節到來，所以 默爾 pasta pizza 已經有萬聖節的裝飾點綴。
店內可以分為三區，一區為廚房及窯烤披薩區，另一邊用餐區看似為開放區座位，但有些座位還是有隔牆，一樣可以保有私人空間，4-6人的座位區，很適合公司聚餐、家庭聚會、朋友聚餐、生日慶生等。
最後一區為吧檯區。
默爾 pasta & pizza 菜單
默爾菜單有南義窯烤披薩、義大利麵、燉飯、排餐、兒童餐，換建議搭配套餐，會比較划算。
- 未點主食者，每人低消$250。
- 6歲以下兒童，每人低消$100。
- 收 10% 服務費。
默爾優惠活動
- 招待開胃小點：
上傳餐點照片至IG或FB，打卡標記默爾官方帳號，即招待開胃小點五選一。 - 贈送手作料理招待券：
上傳消費明細＋Google評論截圖至官方Line，即贈店長精選手作料理招待券乙張，下次消費可使用。 - 會員加價購：
加入默爾LINE官方帳號好友，平日內用消費任一義大利麵或燉飯，加價49元，即可加料生食級干貝一顆或是大草蝦一隻。
台北窯烤披薩餐廳推薦
如同菜單的一角所說，想了解義大利美食，就從默爾的美食開始。我們共兩個人，點的方式聽從店員的建議搭配套餐會比較划算，所以我們主食搭了D套餐，另外再搭配一些單點。
- 南義窯烤披薩：漁夫海鮮+茴香豬肉
- D套餐$399：（手作料理+開胃小點+飲料+手工甜點 ）
手作料理：義式烘蛋
開胃小點：醋漬野菇
飲料：奇異蘋香之旅
手工甜點：冰淇淋 - 手作料理：明太子義式香料炸雞、辣炒野菇蝦仁
- 鮮果特輯：奇異蘋香之旅
套餐備註：飲品$80、手工甜點$80、手作料理任選$198，超過補差額。
奇異蘋香之旅
喜歡喝果汁的千萬別錯過這杯，由奇異果、香蕉、蘋果打製而成，冰涼的現打果汁能提振逛街逛到疲憊的身體。
醋漬野菇
醋的酸引領出菇的葷香，黃金比例醬汁醃製出香菇的清爽口感，非常開胃。
明太子義式香料炸雞
炸雞的麵皮很薄，表皮炸的金黃酥脆，原本擔心會很乾，但沒想到一口咬下發現肉質鮮嫩多汁，再沾上明太子醬，柔和濃郁的味道，讓雞肉的味道更加豐富，超適合當下酒菜。
辣炒野菇蝦仁
很推薦大家點這道，蝦仁紮實Q彈，搭配菇類一起拌炒，香氣撲鼻，有點微辣超好吃！
義式烘蛋
點的時候，服務人員有特別詢問告知說這道菜味道會比較淡，是否可以接受。我覺得服務人員挺不錯的，提前詢問告知，避免後續消費者吃到的時候會覺得有疑惑。
味道跟其他料理相比確實偏淡，但用鐵鑄鍋料理的義式烘蛋帶了焦香氣，邊緣吃起來有鍋巴脆感，反而讓這道平淡的蛋顯得很有特色。
南義窯烤披薩
來默爾必點南義窯烤披薩，披薩有超多口味，我們這次選的是雙拼口味：漁夫海鮮+茴香豬肉，而想從頭看他們家的招牌窯烤披薩製作過程，可以先詢問服務人員，等待要製作的時候，服務人員就會來提醒可以去窯烤披薩觀看。
將發酵好的麵團揉至光滑狀，並壓成圓餅狀。
餅皮做好後，會先撲上一層薄薄的番茄醬，接著開始放上原本準備好的佐料與餡料，
均勻撲上食材之後，就可以均勻灑上起司。
披薩準備好，就可以準備放進窯裡面烤披薩。
原本以為服務人員把披薩放進去之後，就會離開，但沒想到服務人員從頭到尾都在顧披薩。主要因為用的是窯爐，而不是電子式的均溫，所以要留意披薩位置跟每個角落的溫度彼此間的影響，避免影響披薩的口感。
現做現烤的手工窯烤披薩就出爐囉。
完成披薩切片，和最後點綴，就可以上桌。
披薩基底是番茄醬，漁夫海鮮披薩裡面有軟絲、淡菜及蝦仁，茴香豬肉披薩裡頭有洋蔥、巴西里、豬絞肉、茴香、芝麻葉，兩個口味搭配的皆是莫札瑞拉起司，茴香豬肉味道偏香濃厚，漁夫海鮮的海鮮用料非常實在。
南義窯烤披薩趁熱吃還會牽絲～算是視覺與味覺的雙重饗宴。
喜歡吃義式料理的朋友千萬別錯過！
手工甜點
甜點部分我們點了冰淇淋，簡單的香草冰淇淋淋上巧克力醬，簡單的口感令人著迷，吃飽後來個甜點，爽快又消暑，是非常享受的一件事。
喜歡吃義式料理的朋友可以來嚐看看 MORE 默爾 pasta & pizza ，用完餐之後，還可以逛逛附近的中山商圈、新光三越南西店、中山地下街、寧夏夜市等，但默爾生意非常的好，建議想用餐的朋友可以事先預訂位置，避免現場候位要等很久。
默爾 pasta & pizza 全台分店
北部
- 台北誠品南西店
電話：02-2522-3306
地址：台北市中山區南京西路14號3樓
營業：週一至週日 11:00-22:00 (週五至週六 22:30) - 台北誠品信義店
電話：02-2722-4660
地址：台北市信義區松高路11號五樓
營業：週一至週日 11:00-22:00 - 桃園統領店
電話：03-3473-275
地址：桃園市桃園區中正路61號6樓
營業：
平日 11:00-15:00、17:00-21:30
六日 11:00-22:00
中部
- 台中北屯店
電話：04-2249-0411
地址：台中市北屯區安順四街2號
營業：
平日 11:30-14:30 17:30-22:00
六日 11:30-22:00 - 台中 J Mall 店
電話：04-2463-3953
地址：台中市西屯區台灣大道四段1038號
營業：11:00-21:30 (週五週六至 22:00)
生活．總該來點情趣 Delight of Life
部落客黃小燁為食尚玩家、YAHOO!旅遊、電影發行商、美妝評鑑等知名平台之合作對象。喜歡玩密室逃脫與看電影，偶而看看布袋戲、棒球、動漫，玩公仔組鋼彈。
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