台東成功鎮美食 | 八十年老店 福和成糕餅店 封仔餅
1931日治時期，創始人洪錫柳老先生，遠從南投來到台東成功鎮，在當時日本駐地的和果子店師傅旁習藝，練就一身好手藝，日本戰敗後，洪老先生頂下店面，取名福和成糕餅店，二代洪忠和接掌後，與妻子採用傳統販售方法，每日早晨，天才剛剛亮起微光，成功鎮上轉角的福和成糕餅店早已開始飄散出裊裊白煙水氣。
早期日本人為經濟戰略而在成功鎮造新港，所以店內的麻糬、糕餅做法說起來都較偏向日式風味，後來傳承到父親那代，店內又再加入草仔粿、紅龜粿等美食，台東八十年老店 福和成糕餅店 封仔餅，使用圓筒紙包裝。
封仔餅，帶有吉祥之意，是台東早期的月餅，只是因為典故的不同所以稱為封仔餅，由於包裝方式是十個十個一綑，再用一張紙把餅包成一封一封的長條狀，而閩南語的一條即為一封，不論送人、或是拜拜都充滿著古樸的喜氣，令人懷念起從前老人家們過年過節吃餅時的簡單幸福滋味。
台東八十年老店 福和成糕餅店 封仔餅 一條有10入
封仔餅，其實就是綠豆椪，通常包的是綠豆沙內餡，於早年在後山的生活簡樸刻苦，逢年過節，沒有足夠經費製作包裝禮盒，因此餅店師傅會把小月餅十個疊在一起，再用喜氣的包裝紙包封起來，台東人就稱之為封仔餅，代表了禮輕情意重的濃濃人情味，迄今許多店家都還保有這份傳統，福和成也保留了傳統吃餅的幸福滋味！
堅持手工製作，豐富層次的香酥口感，綠豆沙的內餡香氣十足，不甜不膩味道剛剛好
由於 台東八十年老店 福和成糕餅店 封仔餅 沒有添加任何防腐劑，所以保存期限很短，開封後要趕緊食用完畢。
福和成封仔餅口味除了經典的綠豆沙口味之外，還有紅豆、綠豆、白鳳豆等口味，純手工古法製作，外皮略帶黃色的外皮，酥酥脆脆的口感，每一顆看起來的樣貌、摺痕包法都有些微不同。
內餡綠豆沙綿密、微甜而不膩口，香氣充足。
吃起來的口感，不甜不油，甜度上大家都相當喜歡，因為很多傳統式糕餅類都會偏甜，但福和成糕餅店 封仔餅 甜度剛好，當下午茶配茶或者是當早餐都滿適合的。
福和成堅持每日現做的好滋味，堅持使用傳統手藝，不添加防腐劑，沒有人工香料，保留著食材最原始的味道，吃起來就是一款傳統令人懷念的美味。
聲明：文章皆為本人親自(試用、食用、體驗)過後的心得，文字僅供參考，非商業性質。產品成份及功效說明，引用商品或官網(含Facebook粉絲團、Instagram)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質、膚質等有所不同，實際效果或口感則依每人親自體驗為主。
台東八十年老店 福和成糕餅店
電話：0912-788-587
地址：台東縣成功鎮大同路67號
營業時間：上午7:00 – 下午12:00 、下午3:00 – 下午5:00
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