【松山活體海鮮】漁聞樂日式活海鮮料理｜漁港直送，饕客必吃的海鮮餐廳

文章最後更新日期：2023-03-23

心心念念想吃螃蟹好久了，終於讓我找到高CP值的台北活體海鮮餐廳漁聞樂日式海鮮料理，原本只是被門口的紅布條”活龍蝦一隻只要680元”吸引而上門，但沒想到吃到超新鮮又美味的海鮮料理，漁聞樂 Yuwenle 所有的活體海鮮都是當日自家漁船捕撈漁港直送，沒有過度的調味，所以大家都能以平實的價格，吃到超水準的精緻日式海鮮料理。

懶人包重點：

漁聞樂日式海鮮料理環境
漁聞樂日式海鮮料理菜單
漁聞樂日式海鮮料理菜色
漁聞樂日式海鮮料理訂位資訊

漁聞樂日式海鮮料理環境

漁聞樂日式海鮮料理餐廳大致上區分為一樓開放式料理區與活體海鮮挑選區，地下室則為用餐區與包廂區。兩層皆有坐位，但很容易客滿，建議務必提早訂位。

一樓環境

一開門就可以看到一艘船，其實這是主廚的開放式料理區，整個就是個一條龍作業的象徵與感覺，漁港直送，旁邊的魚缸內挑選自己想吃的活體海鮮，師傅現場撈海鮮製作，最後端到我們面前的，就是吃的出鮮味的料理。

所有的海產價格都一目了然，以平實價格新鮮供應，完全不擔心會遇到標價不清的狀況，而且服務人員很熱情，不知道怎麼挑選的話都可以找他們聊聊。

地下室環境

地下室則有開放式坐位區與包廂區，很適合拿來當家庭聚餐、同事餐會、同學會等場所，環境乾淨典雅，座位也寬敞，讓你品嚐美食不受擁擠拘束。

包廂區

漁聞樂日式海鮮料理菜單

人少可以單點，但感覺套餐似乎非常的划算，有些無菜單料理私房菜和活體海鮮部分則可以詢問服務人員。

漁聞樂日式海鮮料理菜色

我們並沒有點套餐，而是單點並穿插了一些漁聞樂日式海鮮私房料理，九道菜共有：綜合刺身/12切、鮭魚炒飯、果醋生蠔、酒蒸牛奶貝、乾煎活鮑魚、薑絲小卷、鹽烤鮮魚、避風塘中卷、桂花蟹。

綜合刺身

綜合刺身/12切：鮭魚、紅甘、鮪魚、海鱺。

這幾種魚都是屬於肉質豐實的魚類，非常適合做成刺身生食；而本身是有點害怕生食有腥味，但漁聞樂端出來的刺身非常的新鮮，完全沒有腥味，吃了一口便可以吃到魚肉最原始的甜與鮮，鮮到只要在小碟子裡加點醬油，蘸著醬油品嚐就可以了，產地直送的buff加成真的屌，推薦必點。

薑絲小卷

不得不說小卷搭配嫩薑絲真的很對味，完全可以把小卷的鮮甜味帶出來，小卷吃起來不會過鹹、過老，超適合當下酒菜！

避風塘中卷

說起避風塘風味，大家一定都不陌生，它是粵菜裡的經典菜式，盛行於香港，擁有濃厚的地域特色，可以用來製作海鮮、肉類、時蔬等，一個萬物皆可炒的概念，避風塘風味的特別之處在於，用最簡單的食材做出最美味的菜式。

中卷切成肥圈狀，炸得口感酥脆，帶上開胃的蒜酥香氣，沒有多餘的殘油，十分乾香。

鮭魚炒飯

好吃炒飯的絕對要用冷飯，飯要快速的與半熟蛋汁攪拌均勻，才能成就無敵的黃金炒飯，金黃色的米飯粒粒分明，賣相極佳，飯粒間充滿著鮭魚的香氣，魚肉的熟度剛好，不乾柴，也不油膩，好吃！

果醋生蠔

帶有濃烈海鮮味的肥美多汁生蠔，配上微酸滋味的果醋，會綜合掉生蠔本身的海鮮腥味，入口後，滿口鮮味多汁的生蠔嫩肉，令人為之驚豔，吃起來非常過癮。

乾煎活鮑魚

連殼下鍋乾煎的鮑魚，只要撒上少許鹽巴提味，沒有多做調味，滋味就很鮮美，反而比醬滷更能吃到本身蘊含的大海滋味，鮑魚的彈牙口感，伴隨鮮味在嘴裡大噴發。

桂花蟹

桂花炒蟹是道古早味的台灣料理，桂花可不是真的桂花，而是指蛋花，漁聞樂炒出如桂花般的黃金蛋花，以其帶出蟹的鮮味，加入洋蔥除了可增加蔬菜甜味，蛋與蟹香也更香甜好吃，更令人聞之垂涎。

湯汁味道收進蟹肉中，鮮甜滋味讓我吃到欲罷不能。

酒蒸牛奶貝

前一陣子很夯的日劇深夜食堂，裡面就有一道很經典的菜就是酒蒸蛤蠣，這道料理簡簡單單，完全沒有油煙，所以在漁聞樂主廚的掌控下，牛奶貝的原汁精華和酒混合在一起，味道鮮甜，非常推薦給大家。

若想嚐試韓劇韓愛的迫降裡面的下酒吃法，先把牛奶貝的肉吃掉，再將另外的酒倒入殼中，就能品嚐到酒醇與海味鮮甜融合的風味。

鹽烤鮮魚

不必擔心鹽會讓魚變得過鹹，魚的外皮在這之中扮演的是天然防護罩的角色，避免魚肉因直接接觸鹽而過度調味。而烤完的魚肉質地異常柔軟，且風味原始而鮮甜，看似如此輕鬆簡單的烹調方式，竟能創造出近乎原始的新鮮美味，推薦大家務必要點來配酒。

輕輕撥開魚皮後，富含水分的魚肉透著光澤，讓人忍不住食指大動，簡單的鹽烤方式加上精準火侯，把自然鮮甜都鎖進魚肉裡。

不用去到漁港，在市區就可以用最實惠的價位吃到產地直送的新鮮海鮮，很值得大家來一試，喜歡吃海鮮的千萬別錯過漁聞樂日式海鮮料理，台北海鮮餐廳推薦這間。

漁聞樂日式海鮮料理訂位資訊

官方FB ｜官方IG ｜ EZTABLE線上訂位

電話：02-2579-2760
地址：105台北市松山區八德路三段12巷52弄6號 (地圖)

生活．總該來點情趣 Delight of Life

部落客黃小燁為食尚玩家、YAHOO!旅遊、電影發行商、美妝評鑑等知名平台之合作對象。喜歡玩密室逃脫與看電影，偶而看看布袋戲、棒球、動漫，玩公仔組鋼彈。
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