瑞豐夜市手工餅乾 | 煮客實驗室CookerLab 法式彩虹馬林糖/可可牛奶棒
隨著朋友開始慢慢的規劃結婚的大大小小事項，我也跟著加入了籌備婚禮的行列，雖然還是得看疫情面子，但我們還是決定先規劃出來，目前進行到找婚禮小物，討論過後還是決定找比較討人喜歡的美食類，並且也不會造成賓客的負擔，喜好度也會比較高的，我去爬了PTT後，發現大家推薦手工餅乾和手工糖果類的居多，所以網路搜尋後，這次試買了有實體和網路賣場的 煮客實驗室CookerLab 的法式彩虹馬林糖、可可牛奶棒，糖果和餅乾皆可客製化，希望入口即化的甜點會讓我們的賓客喜歡。
馬林糖是甚麼？
簡單說，馬林糖只需要雞蛋和白砂糖，將蛋白打發加糖至發泡，形成澎鬆感，再長時間低溫烘烤而成，就可以做出外皮酥脆內軟香甜的味道；和馬卡龍的食材以及口感有點類似，但少了馬卡龍杏仁粉的成份。
看似簡單，但馬林糖易碎易受潮，要是沒有一定經驗的師傅處理，也很難端到消費者面前。
煮客實驗室的馬林糖有別於常見的傳統型馬林糖，傳統型馬林糖雖然一樣顏色繽紛，但吃起來的味道都一個樣，就是有點無趣，但煮客實驗室的法式馬林糖每一個顏色都代表了一個口味。
法式馬林糖口味：粉紅草莓、橘子芬達、金黃啤酒(不含酒精成份)、嫩綠抹茶、天藍莓果、嫩紫芋香、純白原味、斑紋黑糖、花紋香檳、棕威士忌。
義大利、法國和瑞士，這三個國家都有馬林糖，但是他們各自往蛋白裡加糖的方法不同，得到的馬林糖也略有不同，相對的台灣的煮客實驗室也是改良創新，一樣採用傳統法式配方，但是減低糖份比例，多了創新口味，讓每一顆色彩繽紛的馬林糖都擁有自己的味道。
由於是純手工製作，所以每一顆馬林糖的形狀都皆為不同。
另外我也額外選購了馬林糖棒棒糖回來參考，因為馬林糖還可以客製化：
- 花紋：單色、雙色、三色、渲染、線條。
- 尺寸：3.5 cm、5 cm、7 cm、糖花、棒棒頭。
- 顏色：粉色、藍色、紫色、綠色、橙色、黃色。
至於手工餅乾部分，分別有抹茶好棒棒、牛奶也很棒、可可也很棒、黑糖海鹽棒、香濃蛋黃棒，而我選的是大眾口味可可也很棒。
光從打開罐子就散發出香濃的可可味，很誘人。
可可棒吃起不甜，口感酥脆，蛋奶素可食用，非常適合拿來當下午茶配咖啡或者是茶。
而煮客實驗室也很貼心的附上了小包試吃包，一次可以吃到所有口味，完全解決了我對於其他口味的好奇心。
這次算是選對商品，煮客實驗室是由營養師與廚師組成的團隊，以減糖為主軸，研發了多種精美的創意點心，讓準夫妻兩個對於這個婚禮小物也算滿意，色彩繽紛不僅可以增添小禮物的趣味與印象度，更可以收服所有小朋友的心。
最後我用馬林糖和可可棒配著咖啡，一邊享受下午茶一邊慢慢研究煮客實驗室的客製化部份，希望可以讓朋友的婚禮充滿浪漫的氛圍。
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煮客實驗室
電話：0902-258-122
Line：cookerlab
外送：Uber Eats、Foodpanda
門市：前鎮實驗室-高雄市前鎮區新衙路288-4號1樓 (每週一到五 09:00am ~ 18:00pm)
攤位：瑞豐夜市-第八排倒數第二攤 (每週五、六、日 19:00pm ~ 00:00am)
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