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【試吃文】鮮來一鍋涮涮鍋專賣店 隱藏版菜單 A5和牛 – 永安市場捷運站

鮮來一鍋位於永安市場捷運站步行約10分鐘

鄰近八二三紀念公園(四號公園)和國立臺灣圖書館

吃飽還可以散散步,運氣好還有機率看到松鼠

 

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剛好是用餐時段,店內幾乎八成滿

看了一下門口的推薦套餐,所以就決定吃雙人套餐的1號

小海陸鍋+霜降牛鍋

 

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進門後,服務人員會引領到座位區

接著會先上湯鍋與菜盤,然後在點主餐種類

 

因為已經決定享用雙人套餐的1號:小海陸鍋+霜降牛鍋

所以我只有選了配餐是要飯或麵

用餐時段為90分鐘,若後面沒有客人,店家是不會趕人的

而這個不收10%服務費,非常棒!!

有很多收了服務費,服務的亂七八糟不然就是根本也沒在服務

不懂為什麼還要多收我錢

但這邊,不收你服務費,但服務人員還是會幫你解決基本需求

 

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接著就到處晃晃,店內裝潢帶點古代風

 

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最經典的對話莫過於我問了服務生牆上是誰的簽名

服務生:綠茶、蔡閨、不知道

蛤?不知道是甚麼意思

原來是服務生根本也忘了是誰,只說剛出道的新人…..

嗯~希望有人可以來解答這個問題 XDD

 

 

拿飲料與醬料,杯子與盤子都在桌下的抽屜內

 

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裝了沙茶醬、蒜泥、蘿蔔泥

 

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飲料區冰熱皆有

 

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裝了四季水果茶,真的滿好喝的

 

 

回到座位區,菜盤與湯鍋已經上桌

菜盤用的蔬菜皆是有機與高山品種,煮起來真的很香甜

尤其是那有機小白菜,讓我念念不忘

 

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重頭戲的主食 霜降牛 上桌,霜降牛的正確名稱是翼板肉,

是牛的肩胛部位,油花分布均勻,呈現大理石紋,也沒有筋夾雜其中

也是我最喜歡吃的肉XD

 

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因為是雙人鍋,所以會有兩盤肉,本來兩種都選牛

但是老闆娘建議一種選豬,可以吃到多樣化,所以就是一牛一豬

看看這些油花,漂亮得很呢~~~

 

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不過管它是牛還是豬,面對這麼漂亮的油花當然要立刻品嚐

 

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一口吃掉,肉質真的很嫩

 

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起士燒也好好吃,超級爆漿~要小心燙

 

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吃到一半才發現,小海陸的蝦子下方有蛤蠣,立刻丟下去熬湯

 

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而現在要讓大家看看小海陸的厲害

整尾的ㄟ~酷!!完全貼切小海陸幾個字

其他店頂多就是放幾個切片,頭一次看到整尾的

 

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但是驚喜還不是只有這樣

活跳跳的蝦子!!!一般常見送上來的都已經是掛掉的蝦子

但這裡是給活跳跳的蝦子….視覺上很刺激= = 因為等一下我就要吃掉牠

 

 

煮蝦之前先來加點湯,湯底於飲料醬料區的區域可以自取

 

 

肥滋滋的蝦子

真的是食物鏈的概念,但我還是必須吃掉XD

 

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因為真的很新鮮,殼跟肉很好剝開

沒有沾其他醬料,完全自帶甜味的蝦子

 

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無意間發現菜單上面沒有的肉,老闆娘說這是隱藏版菜單

鹿兒島A5和牛

日本對於和牛的定義、審查及管制非常嚴謹

飼養過程不能施打任何激素、抗生素等藥物之外

 

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為了確保血統,每頭小牛出生後必須接受出生地登記檢查,確實登錄鼻紋和蹄紋

並發給血統證明書

上面會詳細記錄出生年月日、父母血統、出生地等資料

尤其血緣還可追溯至曾祖父母三代,

只有土生土長、血統純正的牛,才能使用 和牛 Wagyu 字樣標記

 

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為何和牛比美牛貴上許多?

日本和牛以步留率精肉率分為A、B、C三個級別

再依脂肪量、色澤、結實程度和紋理、脂肪的色澤和質素等項目

以肉質等級評比1~5分

評分標準相當嚴格,採取最低分計算

只要有一個項目被評為4分,最後拿到的分數就是4分

而整套分級制度為C1~A5共15個等級,經常聽到的A5是最高等級

據港媒報導,美牛最頂級 Prime 若對照和牛分級,僅拿到A3而已

這也是為何和牛總是牛迷心中的神級逸品

 

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日本和牛加熱至80°C時,最能散發出其獨特的和牛香

 

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突然發現剛剛丟下去熬湯的大蛤蠣

 

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魚肉煮起來也很鮮甜

 

 

在整潔上,

服務人員算是收的很快不會讓用過餐的碗盤那些一直放著

店家採用的食材都是以新鮮健康為主

以這樣的價格竟然能吃到這樣的品質,算是CP值很高

 

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最後只想說

老闆娘!!這個QR Code根本掃不到啦

第一次看到來不及掃,基於好奇心,等了好幾分鐘的跑馬燈

第二次掃不到,基於好奇心,等了好幾分鐘的跑馬燈

第三次~證實根本掃不到阿~

整個站在店門口十幾分鐘就是在等跑馬燈XDD

 

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聲明:文章皆為本人親自(試用、食用、體驗)過後的心得,文字僅供參考,非商業性質。產品成份及功效說明,引用商品或官網(含Facebook粉絲團、Instagram)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質、膚質等有所不同,實際效果或口感則依每人親自體驗為主。

 

 

鮮來一鍋

用餐90分鐘,不收10%服務費
電話: 02-2925-5999
營業:週一至週日am11:00 – pm23:00
地址:新北市中和區中安街118號
(永安市場捷運站)


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