【魚有王x姐夫嚴選】外銷到日本的海味，海鮮控別錯過
這次室友買了魚有王食材，這家的鮪魚專門供應台灣日系知名連鎖壽司店和知名美式賣場，透過一條龍作業全程掌控，從採購、加工、倉儲到冷凍，每一步都經過精心的品質管理，因此也紅到日本去。
快速料理即可上桌
室友是看到姐夫嚴選推薦認識到魚有王，所以收到貨才知道選了帆立貝XO醬、日本北海道扇貝、鮪魚鳳尾丁。從產地到餐桌，全程運用日本-50°C超低溫保存技術，讓新鮮可以瞬間變成永恆，從船上、運輸、分切到餐桌，美味與安全都由溫度決定一切。
魚有王帆立貝XO醬
- 重量：250g
- 主要成份：日本青森生食等級帆立貝、東港櫻花蝦
- 保存期限：24個月(指未開封狀態下)
- 保存方法：開封後請置於7°C冷藏，並盡速食用完畢，勿置於日光直射及高溫多溼處。
一般常見的XO醬都是拿來拌麵、炒菜、拌飯或配稀飯等吃法，作為蘸醬搭配較清淡的食物馬上就能提味，因此也被封為醬料界的LV，是一款海味十足的醬料。
不迎合大眾吃法，我平時就很喜歡吃水餃，本身就會搭配不同的蘸醬，所以我直接把魚有王帆立貝XO醬拿來當成水餃醬，只能說一沾驚為天人～完全令人欲罷不能！
魚有王的帆立貝XO醬一開罐就香氣四溢，裡頭約莫有約25-30顆帆立貝，微微的辣香與醇厚醬香交織，完全讓水餃提升好幾個檔次，令人垂涎三尺。
超大顆的日本青森帆立貝炒東港櫻花蝦，再搭配30年老師傅古早味特調醬汁，讓平平無奇的水餃瞬間化身飯店美味，且每一口都吃得到帆立貝。
魚有王日本北海道扇貝
- 重量：500g
- 主要產地：日本北海道扇貝
- 保存期限：冷凍-18°C以下可保存1年
- 產品責任險：富邦產險0506字21AML0000485號
- 食品業者：E-153589886-00000-4
日本國內屈指可數的扇貝產地，就是日本北海道，巴掌大的扇貝，顆顆飽滿鮮甜，不管是用烤的、清蒸，還是煮成火鍋，通通都很適合。
其實在家清洗魚有王日本北海道扇貝方法相當簡單，首先撬開貝殻，用清水清洗群邊，必要時可使用牙刷輕擦，最重要的是切除沙囊，除了沙囊外，基本上其他所有部分均可食用。
一般常見的料理方式都會加奶油、蒜蓉下去調味，但我既然都有30年老師傅特製的魚有王帆立貝XO醬，當然就無需再迎合大眾吃法，因此我每一顆扇貝都會放上一勺XO醬，最後再灑上黑胡椒粉，便可蓋鍋蒸個約莫6分鐘即可。
魚有王日本北海道扇貝採日本-50°C超低溫保存技術，最大程度鎖住了其肉質的鮮嫩與天然鮮甜，也因為如此，所以加入XO醬簡單蒸熟後，甜味與口感也跟著提升，絕對跟坊間的扇貝與眾不同。
魚有王鮪魚鳳尾丁
- 重量：300g
- 保存期限：冷凍-18°C以下可保存1年
- 主要產地：台灣高雄鮪魚
- 包裝方式：半真空包裝
- 產品責任險：富邦產險0506字21AML0000485號
- 食品業者：E-153589886-00000-4
鮪魚鳳尾丁來自鮪魚尾段，這是活動量最大的部位，因此膠質與嫩筋豐富，口感獨特，算是最天然的膠原蛋白。
由於因為我不敢吃，所以整體料理方式由室友代勞，不過室友仍不放棄要讓我一起補，所以選擇將鮪魚鳳尾丁變身成開胃的炒飯。
不管是哪一種料理方式，都建議先過水川燙去除血水，不過這邊室友直接選擇多燙幾秒，然後將沒有骨頭的地方切成丁塊狀，其餘帶骨部分則把肉挖出，當成是炒飯的主要配料。
用的是隔夜飯，先炒蛋，接著把所有配料都加下去一起拌炒，最後在放入蔥花點綴即可。
鮪魚鳳尾丁炒飯極香，魚肉本身就帶有豐富的膠質與嫩筋，是一道很有嚼勁的炒飯，鮮美紮實，也讓不敢碰吃的我乖乖的吃完一碗飯，一個感覺騙小孩吃營養又好吃的飯概念。
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生活．總該來點情趣 Delight of Life
部落客黃小燁為食尚玩家、YAHOO!旅遊、電影發行商、美妝評鑑等知名平台之合作對象。喜歡玩密室逃脫與看電影，偶而看看布袋戲、棒球、動漫，玩公仔組鋼彈。
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