【東勢牛稼莊】60多年老店，連續4年獲得米其林必比登推介
連續4年獲得米其林必比登推介的台中東勢牛稼莊目前已有60多年歷史，使用的都是大甲溪畔的黃牛，這邊深諳牛肉的各種料理手法，讓牛肉所有可食用部位皆完美呈現出其絕妙滋味。而東勢是全台唯一的大埔腔客家人，因此不吃牛的人也能點到超道地的客家料理。
米其林必比登推介牛稼莊
米其林必比登推薦是什麼？
米其林團隊每年會公布的名單種類很多的，在米其林指南中，除了大家所熟知的星級餐廳名單之外，米其林餐盤餐廳、必比登推介的餐廳與小吃都會收錄到指南裡。
而所謂必比登美食推介就是平價版的美食指南，主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。
在台灣的標準就是在花不到$1,000元的情況下，就能吃到有水準的3道菜的餐廳或路邊攤。
連續多年都被米其林必比登推介的牛稼莊，就可以很確定幾年下來價格沒有太大漲幅，以及美味也沒有因為獲獎過而流失。
東勢牛稼莊環境
臨近午餐時間，我們提早預約了位於東勢客家文化園區附近，且連續多年都被米其林必比登推介的牛稼莊用餐，真心建議務必要提早預約，現場人真的滿到店外去，就算有預約，也是要稍微等候。
現場也有相當多的牛製品可購買。
東勢牛稼莊停車
東勢牛稼莊停車優惠時段如下，每小時$20元：
- 午餐時間：11:00-15:00
- 晚餐時間：15:00-20:00
東勢牛稼莊菜單
- 内用均加收10%服務費。
- 入座後請勿隨意更換座位。
- 訂位位置保留10分鐘，超過時間將以現場候位方式候補。
- 尖峰時段用餐限時60分鐘，入座後開始計算。
- 禁帶外食，攜帶者每桌將酌收清潔費$500元/桌(例如：蛋糕、飲料、其他店家餐點)。
- 自行攜帶酒水者，每瓶將酌收服務費$200元/瓶。
- 付款方式提供現金、刷卡、行動支付。
- 為寵物友善餐廳，但以不影響其他客人為前提。
牛稼莊單點菜單
牛稼莊合菜菜單
東勢牛稼莊必點菜
我們這次點了牛稼莊推薦菜色：客家小炒、青菜牛肉、涼拌牛肚、紅燒牛尾、紅燒牛肉湯。
客家小炒 TWD.280
這道經典客家菜榮獲過客家小炒全國爭霸賽《亞軍》。
客家小炒為傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，油亮、香氣十足的重口味家庭菜，肉吃起來肥而不膩、魷魚富嚼勁，充分展現出傳統客家菜的特色與魅力，是一道必點客菜。
青菜牛肉 TWD.280
這道不像坊間使用沙茶來提味，而是單純使用大火爆炒牛肉再加入空心菜，展現原汁原味的料理，是看似簡單卻極度考驗手藝的功夫菜。
涼拌肚王 TWD.300
肚王又稱肚花，須先剔油花，再以生魚片刀薄切，汆燙後鋪於小黃瓜上，微辣酸香的醬汁搭配上清淡爽口的牛肚，也是必點的獨家料理，不過這道算是重口味，建議品嚐過其它菜色後，再來吃這道。
紅燒牛尾 TWD.380
整隻牛裡面含最多膠質的部位就是牛尾，以中藥滷製燜燉至少8小時直至皮Q入味，牛尾膠質豐富，口感軟嫩綿密中帶有嚼勁，雖然我不敢吃這道，但朋友也是給出好評價。
紅燒牛肉湯 TWD.180
濃郁牛肉湯頭，搭配提味青蔥，香味四溢，肉Q多汁份量多，也是不可錯過的湯品。
這幾道菜兩個人吃絕對可以吃很飽，若你們屬於是小鳥胃的，可以抓3個人一起吃。
東勢牛稼莊訂位資訊
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生活．總該來點情趣 Delight of Life
部落客黃小燁為食尚玩家、YAHOO!旅遊、電影發行商、美妝評鑑等知名平台之合作對象。喜歡玩密室逃脫與看電影，偶而看看布袋戲、棒球、動漫，玩公仔組鋼彈。
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