【潼鐵板料理至善店】1人1隻活龍蝦太奢侈！外雙溪必訪森林系鐵板燒

外雙溪的潼鐵板料理至善店是一間被綠意環繞的森林系鐵板燒餐廳。主打頂級食材與現場料理的極致享受，1人1隻活龍蝦的奢侈排場更是驚喜。坐在鐵板前，看著主廚掌控火候，鮮美海味在眼前逐步展開，宛如專屬饕客的藝術饗宴。用餐後還能沿林蔭小徑散步，伴著溪水聲，讓美味在自然間慢慢延續。

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潼鐵板料理至善店環境

潼鐵板料理至善店位在台北市士林區至善路三段342號，屬於士林外雙溪一帶，鄰近故宮博物院和至善園，位置交通相當便利。園區內還有聽雨軒壽司鐵板等餐廳，很適合安排成外雙溪一日遊美食行程。開車前往也很方便，店內設有停車場，空間寬敞，對自駕族來說非常友善。

店面隱身在綠意環繞的山林間，帶著日式庭園風情。

入口處的紅磚門樓搭配古色古香的匾額，一踏入就像走進靜謐的庭園秘境，帶著幾分日式與中式結合的古典氣息。

園區被高聳杉木與池塘環繞，天然溪流順著山勢流淌，還能聽到潺潺水聲，讓人感受到被大自然擁抱的放鬆感。

用餐後還能在園區漫步，沿途可見融合東方元素的造景與細緻擺飾，點綴在綠意與石徑之間，像走進山林中的幽靜小徑，別有一番風味。

聽雨軒壽司鐵板

同園區還有聽雨軒壽司鐵板，光是這個名字就很美，帶著詩意與雅致感。彷彿在細雨中用餐的意境，也讓整個用餐氛圍更添幾分靜謐與浪漫。

甜品小屋

用餐結束後，可以移步到甜品小屋享用水果與甜點。園區裡的每一間小屋都有不同的裝飾與氛圍，有的溫馨典雅、有的帶點復古情調，坐在其中邊聊天邊品嘗甜品，特別愜意。

店內裝潢

這次的主角潼精緻鐵板料理，店內採用大片落地窗設計，將周圍的綠意與自然光一併引入。最迷人的是，雨天時屋簷水珠輕輕墜落，沿著黑瓦滑落的聲音與視覺交織，像在森林裡聽雨用餐，靜謐又特別有韻味。

木質結構搭配簡約沉穩的空間感，暖黃燈光灑落在桌面上，讓整體既有高級餐廳的質感，又多了一份在森林中用餐的放鬆氛圍。

潼鐵板料理至善店媒體報導

三立電視台

壹電視

台視新聞

連結：尋找台灣感動力-森林鐵板燒鮮烹食材原粹靈魂

潼鐵板料理至善店菜單

潼精緻鐵板料理提供多種選擇，除了經典菜單外，還有以海陸豪華為亮點的帝王蟹和牛套餐。餐點需另加10%服務費，所有套餐皆附上季節水果、甜點與飲品，用餐體驗相當完整。

無論是約會、小型聚餐，還是想帶家人享受高檔美食，這裡都很適合，是來外雙溪旅遊的最佳景觀餐廳。

經典A5和牛套餐

產地直送餐桌

不管是海鮮還是肉品，主廚在料理前都會先把食材端到你面前展示，那一刻真的讓人充滿期待。尤其是活龍蝦和鮑魚還會輕微擺動，和牛的細緻油花在燈光下閃著光澤，光看就讓人忍不住吞口水。

嚴選活體海鮮

精饌頂級肉品

天使蝦、海膽佐莎莎晶凍

這道前菜視覺就很吸引人，晶瑩剔透的莎莎晶凍包覆著鮮甜的天使蝦與綿滑海膽，口感層次相當豐富。

天使蝦鮮甜彈牙，海膽細滑濃郁，在舌尖化開散發迷人奶香；北寄貝脆彈添層次，山藥微黏卻清爽，巧妙平衡海膽的濃厚。最後微酸微甜的清新感竄出，讓鮮美多了一抹明快驚喜。

松葉蟹肉蒸蛋

蒸蛋綿滑如絲，入口即化，包裹著鮮甜細嫩的松葉蟹肉，每一口都散發溫潤蟹香，清鮮卻富有層次。

鮭魚卵北海道干貝佐花枝魚子醬

金箔與晶瑩的鮭魚卵優雅鋪在北海道干貝上，細緻的魚子醬點綴其間，視覺就如同珠寶般璀璨。

干貝微煎至金黃，入口柔嫩細膩，鮭魚卵在舌尖輕盈破裂，帶來明快鹹鮮，與魚子醬的濃郁交織出奢華層次；花枝爽脆輕盈，於尾韻添上一抹清新，使整體在豐腴與雅緻之間達到完美平衡。

香煎魚片佐三色胡椒

金黃香煎的魚片以鮮紅辣椒絲點綴，優雅如藝術品。

底層菠菜增添清爽，而三色胡椒醬則是靈魂，白胡椒的淡雅辛香、黑胡椒的厚實溫潤，交織粉紅胡椒獨有的果香微甜。柔嫩魚肉在醬汁包覆下更顯鮮甜，微辣香氣於口腔緩緩散開，使風味在清新與濃郁間達到完美平衡。

南非鮑魚佐日式海膽醬

主廚在鐵板上以精準火候煎炙南非鮑魚，伴隨著油香輕輕滋響，鮑魚邊緣微微捲起、散發出獨有的海水鮮香。

上桌時，盤面以奶香交織海味的醬汁點綴，為鮑魚添上一層柔潤奢華；旁側化應子帶著酸香微甜，巧妙為厚實海味注入靈動驚喜，使每一口在鮮美、彈韌與清爽間達到完美平衡。

鮑魚表面煎至微焦金黃，入口時先是外層略帶焦香的脆感，隨後是內裡鮮嫩厚實、帶著自然海水鮮甜，越嚼越能感受到特有的Q彈韌性與細緻纖維在齒間回彈。

每日湯品

每日精選的例湯皆以新鮮食材慢火熬煮，湯品每天不同，帶來專屬的驚喜。

今日的番茄牛肉湯湯色紅潤透亮，番茄的酸香與蔬菜的自然甜感交織，牛肉燉煮至軟嫩入味，口感厚實卻不失細膩。啜飲一口，溫潤香氣在口腔蔓延，搭配香烤麵包吸附湯汁，更顯豐富層次，是優雅饗宴的完美序章。

活龍蝦整尾

活龍蝦整尾上桌，是這場鐵板饗宴最豪邁的一幕。過去多半只吃到半隻龍蝦，而這裡直接給上一整尾，光是擺在鐵板上就氣勢十足。

主廚先在鐵板上以奶油與高湯慢慢炙煮，金屬蓋掀起的瞬間，香氣伴隨熱騰騰的蒸氣撲面而來。

活波士頓龍蝦現煎香氣撲鼻，肉質厚實鮮甜、彈牙飽滿，每一口都充滿海水甘甜。

蟹膏香滑濃郁，海味豐富而鮮明，一人一隻的豪邁享受，奢華滿足一次到位。

羅西尼牛排

被譽為牛排最高級吃法的法國名菜羅西尼牛排，將奢華演繹到極致，選用鮮嫩多汁的澳洲和牛菲力，搭配厚切香煎鴨肝，油香與肉香交織出無與倫比的華麗口感。

和牛菲力香煎至外層焦香、內裡柔嫩；厚切鴨肝金黃微脆，入口如奶油般細滑濃郁。最後淋上熬煮至濃稠的醬汁，醬香與肉香交融，油脂豐盈卻不膩，每一口都展現法式料理的華麗層次，是饕客夢寐以求的頂級享受。

日本宮崎A5和牛肋眼

選用日本宮崎A5和牛肋眼，以鐵板煎至表面金黃焦香、內裡粉嫩柔嫩，入口油脂細膩香甜、肉汁飽滿且帶著和牛獨有的奶香。

上方輕灑松露增添高雅香氣，入口時油香與松露的幽雅氣息交織，層次豐富而細緻，盡顯頂級和牛的極致風味。

水果甜品

甜品部分由主廚現場手作紅豆銅鑼燒，餅皮蓬鬆柔軟、帶著淡淡蜂蜜香氣，夾入細緻綿密的紅豆餡，甜度適中而不膩。

旁側搭配當季新鮮水果，酸甜爽口與銅鑼燒的香甜形成完美對比。

甜品部分則特別安排移步至戶外小屋享用，坐在被綠意包圍的空間裡，能一邊感受大自然的靜謐。

每間小屋風格都不盡相同，例如這間牆上掛著「學武定難事」，頗有一種雅趣。

坐在這間充滿文人氣息的小屋裡，品嚐主廚現做的紅豆銅鑼燒，蓬鬆餅皮夾著細緻香甜的紅豆餡，搭配季節水果的酸甜爽口，為這場森林系鐵板饗宴添上一份靜謐而雅緻的韻味，輕盈又愜意地劃下完美句點。

潼鐵板燒至善店訂位資訊