【甜點】大溪70年老店 杏芳食品 乳酪球+咖啡乳酪球+QQ布朗尼
說到大溪，許多人第一個想到的應該就是豆干，其實在大溪老街附近，更有這麼一間店，在地深耕已經超過七十多個年頭的糕餅老店 杏芳食品 ，原先是在製作椪餅，現在還有鳳梨酥等，不過他們家我最愛的還是乳酪球，還有很少人發現的雪藏蛋糕，而現今當紅炸子雞是原味的乳酪球，小小顆的，大約50元硬幣大小，咬下之後在嘴裡會有那感受到乳酪的鹹香。
杏芳食品的糕點全部都是手工製作，無化學原料、防腐劑等，就算是放在冷凍，也只有七天的保存期限，建議要在期限內趕快品嚐，才會吃到最佳的口感。
乳酪球，除了有經典的原味之外，還有抹茶、咖啡和季節限定的水果口味，而咖啡口味跟原味的外表，相差著咖啡口味上面有美國加州核桃。
乳酪球每一盒都有兩層，共有32顆，我覺得離開冷凍後約五分鐘，這時品嚐乳酪球的口感最佳，乳酪球用的是進口乳酪、紐西蘭天然奶油、紐西蘭奶粉等，經過兩道烘培程序，一道是上層的重乳酪蛋糕，另一道則是30年老師傅餅皮配方的手工餅乾，別看它小小一顆，每一顆都是幾十年經驗的老師父辛苦烘培出來的。
咖啡乳酪球 上層重乳酪蛋糕跟底部手工餅乾的比例大概是2比1，剛從冷凍拿出來，口感屬於冰涼綿密型，說是吃帶有咖啡香氣的冰淇淋也很像，餅乾這時候屬於酥脆。
咖啡乳酪球使用了含有哥倫比亞咖啡、巴西咖啡，咖啡濃縮後，再熬煮至水分蒸發為原先的1/9，在加入乳酪裡一起攪拌，整段過程需歷經八個小時！！八個小時我都上班又下班了。
老師傅花了這麼久，為的就是讓咖啡的香氣能濃縮至乳酪球裡，在搭上美國加州核桃，味道層次上算是非常豐富。
年銷超過500萬顆的 原味乳酪球
保存期限：冷凍7天
成分有：澳洲進口乳酪、紐西蘭天然奶油、杏仁粉、芝士粉、紐西蘭奶粉、本地新鮮活力蛋、海藻糖、小麥粉
建議先退冰3~5分鐘，能吃到最佳口感
用海藻糖取代一般砂糖，吃起來較不甜膩，香濃的乳酪含在口裡化開，綿密的口感讓人一口接一口。
上層乳酪若冰冰的吃，會有一種類似冰淇淋的口感，稍微退冰的話，口感較為濕潤綿密。也因為小小顆，所以吃來不會像吃市售那種大顆乳酪蛋糕，吃多了會有過的濃郁感。
底下的起司餅乾還能吃到小小的杏仁小顆粒。
而現在不管是哪一天，只要是跟姊妹淘來個下午茶，就是最棒的享受，下午茶就是種生活中的小確幸，一個小布朗尼，就可以很有幸福感。
杏芳食品的QQ布朗尼，外型飽滿，其中巧克力可是大有玄機，選用了五個地區的巧克力結合了比利時、馬來西亞等國調配出獨特香氣口感，據說這是試過N次調和出來的黃金比例。
以往對布朗尼的印象就是很但是死甜，吃沒幾口就會讓我感到厭世，但杏芳食品的布朗尼使用特級苦甜巧克力，有濃厚的可可香氣，使用了日本海藻糖，甜度只有蔗糖的45%，熱量也相對降低，所以吃起來不會過度甜膩，非常爽口。
咬下會發現的小驚喜，麻糬！！
冷藏取出後立即食用，麻糬雖Q，但延展性不足，放久一點等回溫後延展性較佳。
但我最愛的口感不是冷藏或冷凍過後的，而是微波過後，吃起來溫熱表面微酥，裡面呈現鬆軟綿細的口感，甜度會在有稍微降低的感覺，跟冷藏時的口感全然不同。
不管是冷藏版還是加溫版，只要是自己喜歡的版本，那就是美食。
帶去攝影棚，一樣擄獲化妝師姐姐和攝影師大哥的芳心。
杏芳食品除了受到許多藝人的好評，還被非凡新聞、東森財經新聞和小明星大跟班、上班這黨事等超多媒體報導過，甚至連日本媒體也都還跨海來專訪。
而我自己非常討厭吃到很甜膩的甜點，但是杏芳食品目前吃過的，都不會過於甜膩，反而算是清爽，配上咖啡或茶都非常的適合，很推薦當作下午茶或伴手禮。
聲明：文章皆為本人親自(試用、食用、體驗)過後的心得，文字與圖片僅供參考，皆非商業性質。產品成份及功效說明，皆引用商品或官網(含Facebook粉絲團、Instagram)所載，不等於宣稱具有療效，依每個人使用習慣、體質、膚質等有所不同，實際效果或口感則依每人親自體驗為主。
大溪70年老店 杏芳食品
電話：03-388-1689
地址：桃園市大溪區中央路127號
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